سالاد فتوش یک سالاد لبنانی محبوب است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن عبارت است از کاهو تازه، سس فتوش مخصوص گراند، نعنا، گردو، نان پیتا، پنیر سیاهمزگی، جوجه ترش، تربچه، بیبی اسفناج، جعفری.
عناصر تشکیل دهنده اصلی سالاد فتوش در رشت، نان پیتا و سس مخصوص می‌باشد و ویژگی بارز آن قطعات درشت اجزا اصلی سالاد است. طعم سس بکار رفته در این سالاد کمی ترش‌مزه است اما بواسطه ابتکارات سرآشپز گراند رستوران ترش‌مزگی رو به تعادل گذاشته و موجب جلب رضایت مهمانان می‌شود.
گراند رستوران همچنین، جوجه ترش را به ترکیب این سالاد اضافه نموده و موجب شده تا سالاد فتوش به یک وعده غذایی تمام و کمال والبته رژیمی بدل شود.
