آیتم سوشی لوئیزیانا در گراند رستوران رشت متشکل است از مقداری میگو آب پز، خیار، آووکادو و بیبی کورن که درون برنج ژاپنی به‌خوبی رول شده‌اند و با رویه‌ای از کنجد و سیاه‌دانه به روی میز شما سرو می‌شوند.
بشقاب سوشی لوئیزیانا با برش‌های حلقوی پرتقال یا لیمو تزئین شده و عطروطعم فوق‌العاده‌ای را ارائه می‌کند.