سینی مخلفات محلی گراند رستوران متشکل از درار، اشپل، باقالی، مغز گردو، سیر، پیاز، زیتون پرورده و خیار می باشد. ترکیبات رعایت شده در این سینی محلی، با الهام از سفره های مردم گیلک چیده شده است.

بطور عمده مردمانی که در این ناحیه ساکن هستند به علل متعدد از جمله مواد غذایی در دسترس، هماهنگ سازی طبع با آب و هوا این ناحیه و… همیشه این دسته مخلفات را کنار وعده های غذایی اصلی خود میل می کنند.

گراند رستوران سینی مخلفات محلی خود را بطور ویژه به مسافران شهر رشت پیشنهاد می کند چراکه می تواند سریعا طبع شما را با آب و هوایی که به تازگی در آن وارد شدید هماهنگ سازد و در نتیجه سفر را برای شما خوشایند و لذت بخش سازد.

آشنایی با اسامی تازه در سینی مخلفات محلی:

-اشپل: اگر با خاویار، یکی از گران ترین مخلفات جهان، آشنایی دارید باید بگوییم اشپل همان خاویار است با این تفاوت که خاویار به تخم یک ماهی خاص و کم یاب که در دریای خزر صید می شود اطلاق می شود درحالیکه اشپل از ماهی های دیگر استخراج می شود. ارزش غذایی بسیار بالای اشپل موجب شده تا به یک عضو جدانشدنی از سفره گیلکی بدل شود. لازم به ذکر است که اشپل بصورت خام سرو نمی شود و پس از فرایند طعم دهی داخل سینی مزه شما قرار می گیرد.

-درار: درار با نام‌هایی چون دلار یا نمک سبز نیز شناخته می‌شود. این چاشنی گیلکی متشکل از سبزی‌هایی چون نعنا، چوچاق، گشنیز و … به همراه مقداری نمک می‌باشد. استفاده این چاشنی جذاب به همراه ماست یا خیار موجب می‌شود تا طبع سرد آن‌ها گرفته شود و احساس ناخوشایند سردی معده که بواسطه خیار، ماست و… ایجاد می‌شود، گرفته شود.