گیلان پلا کباب با فیله گوساله گراند رستوران، متشکل است از 200 گرم فیله گوساله کبابی نرم و تازه به همراه 150 گرم کباب‌لقمه که ترکیبی است از گوشت تازه گوساله و گوسفندی. این کباب‌های لذیذ و خوشمزه با دورچینی از مخلفات مخصوص کباب‌های گیلانی به همراه یک پرس کته، تهیه شده از مرغوب‌ترین برنج شالیزارهای گیلان سرو می‌شود.
مخلفات اصیل گیلانی که عموماً در کنار اغلب غذاها به‌خصوص کباب‌ها قرار دارد و گراند رستوران نیز آن را در کنار گیلان پلاکباب با فیله گوساله آورده عبارت است از: گردو، باقلا خشک خیس‌خورده، خیار حلقه‌ای، زیتون‌پرورده، پیاز، سیر (در فصلش سیر تازه)، اشپل،گوجه کبابی و ماست چکیده.
توضیح: اشپل مانند خاویار از تخم ماهی تشکیل شده، فقط خاویار از تخم ماهی به‌خصوص و کمیابی به همین نام‌گرفته شده است.
