دنیای پاستا پنه به حدی متنوع و جذاب است که قطعا نمی توان در چند کلمه و به راحتی به توصیف و تشریح آن پرداخت، اما گراند رستوران، به عنوان بهترین رستوران در رشت تلاش نموده تا در حد توان بخشی از دنیای پاستا پنه در رشت را به شما معرفی کند و همچنین توضیحاتی را درمورد انواع پاستا پنه موجود در منوی گراند، بیان کند. تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

پاستا پنه چیست

شاید پاسخ به این سوال که پاستا پنه چیست به ظاهر راحت باشد اما در واقع درک غذایی چون پاستا پنه، تنها توسط یک ایتالیایی اصیل، ممکن و میسر است. اما اگر بخواهیم در دایره فرهنگ غذایی ایرانی بگوییم که پنه از نظر ظاهری به چه شکل است، باید گفت که نوعی ماکارونی قلمی شکل است که اگر با دقت به آن بنگرید متوجه شیارهایی بر روی سطح آن خواهید شد. اساسا استفاده از لفظ پنه درمورد این نوع پاستا به این علت صورت پذیرفته است که در ایتالیایی کلمه “پن” به معنای قلم است.

در حقیقت نام بسیاری از انواع پاستا با الهام از شکلی که در نظر افراد تداعی می کرده است، انتخاب شده اند. بطور مثال پاستا یا ماکارونی صدفی و پروانه ای که امروزه در ایران نیز به همین نام معروف هستند به علت شباهت ظاهری با صدف و پروانه با این نام شناخته می شوند. حال آنکه آیا کسی در بدو امر قصد داشته تا نوعی پاستا به شکل پروانه خلق کند و یا بعد از خلق این شکل به فکر نامگذاری آن افتاده است؛ حقیقتا کسی خبر ندارد. اما درمورد پنه همه چیز تفاوت می کند!

سفر به خاستگاه پاستا پنه

همانطور که گفتیم همه چیز درمورد پنه تفاوت می کند از این رو تاریخ نسبتا دقیق خلق این نوع پاستا و همچنین خاستگاه پنه را برای شما در این بخش تشریح خواهیم کرد. در 11 مارس 1865، جووانی باتیستا کاپورو، تولید کننده ماکارونی، از سن مارتینو دالبانو در حوالی شهر جنوا، موفق به ثبت اختراع نوعی دستگاه شد که قادر بود پاستا را بدون شکستن و به صورت مورب برش دهد.

تا زمان ثبت اختراع جووانی کاپورو، برش ماکارونی با دست و با قیچی انجام می شد و لبه ای نامنظم و دندانه دار بر روی محصول نهایی باقی می ماند. اما کاپورو توانست با اختراع خود تحولی عظیم در صنعت تولید پاستا رقم بزند و در این مرحله بود که پاستا پنه متولد شد.

انواع پاستا پنه

دو مورد از انواع پاستا پنه عبارتند از، پنه ” rigate ” به معنای شیاردار و پنه ” lisce ” به معنای صاف. محبوبیت پنه rigate در ایتالیا و جهان بر هیچکس پوشیده نیست؛ چراکه شیارهای ایجاد شده بر روی سطح این نوع پنه می تواند به جذب هرچه بیشتر سس پاستا بر روی آن کمک شایانی بکند و در نتیجه لذت هر لقمه را برای شما چند برابر کند. اما بطور کلی می توان گفت که فضای خالی درون پاستا پنه، بدون توجه به این مسئله که شیاردار باشد یا نباشد، موجبات جذب سس پاستا شما را فراهم می آورد، پس اگر به پاستا rigate دسترسی نداشتید هیچ جای نگرانی نیست!

در کنار تفاوت هایی که در شکل ظاهری این نوع پاستا وجود دارد، شما می توانید در خرید پاستا پنه در رشت، به مورادی چون نوع آرد استفاده شده در آن و یا مواد طعم دهنده آن نیز توجه کنید.

طرز تهیه انواع پاستا پنه

همانطور که قبلا ذکر شد، پنه در لیگوریا شکل گرفته است و از آنجا بود که محبوبیت آن گسترش یافت و امروزه آن را در سراسر شبه جزیره ایتالیا و بی راه نگفته ایم اگر بگوییم در جهان، به عنوان محبوب ترین نوع پاستا می شناسند. این شکل ماکارونی اغلب با سس‌های گوشتی یا گوجه‌فرنگی و گاهی نیز با غذاهای دریایی یا سس‌های خامه‌ای سبک سرو می‌شود. همچنین این مدل از پاستا پنه در رشت یک انتخاب بسیار عالی برای غذاهایی همچون سالاد ماکارونی است.

لازم به ذکر است که یکی از معروف ترین دستور العمل های پاستا پنه، “آرابیاتا” است که از رم نشات گرفته است. این نوع پاستا با سس گوجه فرنگی تند که از از گوجه فرنگی، فلفل قرمز و سیر تهیه شده، سرو می شود. کلمه “arrabbiata” در انگلیسی به معنای عصبانی است و به این واقعیت اشاره دارد که این سس به علت وجود فلفل درون آن می تواند صورت شما را قرمز کند، دقیقا مانند زمانی که عصبانی هستید!

پاستا پنه در گراند رستوران

چشیدن طعم پاستا پنه در گراند رستوران یک انتخاب کاملا هوشمندانه است، چراکه سس های استفاده شده در انواع پنه در بهترین رستوران رشت، طعمی بی نظیر و اصیل را به شما هدیه می دهد. در این بخش به توضیح مختصری درمورد انواع پاستا پنه در رشت که داخل منوی رستوران گراند موجود می باشند، خواهیم پرداخت.

• پنه کارنه: پنه کارنه برای ما ایرانی ها طعم آشناتری دارد اما این دلیل بر این نیست که ما طعمی اصیل را در هنگام طبخ ماکارونی به سبک ایرانی دریافت می کنیم. اگر می خواهید تا ضمن دریافت تجربه لذیذ و اصیل ایتالیایی، تغییر چندانی در حالات ذائقه ای خود ایجاد نکنید و همچنین ترکیب خامه ای پاستا برای شما چندان جذاب نیست، پیشنهاد ما به شما پنه کارنه گراند رستوران است.

• پنه آلفردو: به جرات می توان گفت که پنه آلفردو به همراه تکه های مرغ طعم دار شده، جذاب ترین انتخاب پاستا برای شما خواهد بود. ترکیب خامه و قارچ و کره به همراه ادویه های ساده اما گیرا در این نوع پاستا پنه در رشت می تواند یک تجربه بی نظیر و اصیل را به شما هدیه دهد.

• پنه بیف: مهم ترین تفاوت پنه بیف با پنه آلفردو، استفاده از تکه های گوشت بجای مرغ است. اگر شما به بیف استراگانف علاقمندید، این گزینه، پیشنهاد گراند رستوران به شماست.

• پنه میگو: علاقمندان به غذای دریایی باید به این آیتم منو توجه ویژه داشته باشند! تصور ترکیب پنه، میگو طعم دار شده و سس خامه ای و جذاب می تواند بهترین انتخاب شما باشد؛ به شرطی که به غذای دریایی علاقمند باشید.

• پنه وجترین: پنه وجترین گراند، دریچه ای به دنیای طعم ها و مزه های متفاوت است. استفاده از انواع سبزیجات و همچنین سس سبزرنگ و معطر این پاستا پنه در رشت می تواند یک تجربه جدید و جذاب را برای دوستداران طبیعت و محیط زیست سالم و پایدار، خلق کند.

لازم به ذکر است که پاستا پنه شما، در بهترین رستوران رشت، از نوع rigate خواهد بود تا لذت هر لقمه پاستا برای شما چند برابر شود.

مطالعه بیشتر: برای آشنایی با منو پاستا پنه در رشت اینجا کلیک کنید.

کلام آخر

در این مطلب ضمن ارائه توضیحاتی درمورد پاستا پنه و خاستگاه آن به ارائه محبوب ترین دستورالعمل آن نیز پرداختیم و در انتها جذاب ترین آیتم های پاستا پنه در رشت که در منوی گراند رستوران نیز موجود می باشد را عنوان ساختیم.